Podemos afirmar sobre os efeitos nutricionais no periodonto.
Pacientes com avitaminose C certamente desenvolverão gengivite, relato este vindo desde as Grandes Navegações
Um mecanismo sugerido sobre a deficiência do ácido ascórbico é através do metabolismo do colágeno.
A deficiência de tiamina, o beribéri, causa erosões na mucosa bucal e vesículas na língua e no palato
A relação da ação da vitamina E no periodonto está no retardo da cicatrização, tendo sido observado em estudos em ratos.
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