Questão número 7460

O Manual Genérico de Procedimentos para APPCC em Indústrias de Produtos de Origem Animal pretende contribuir, de forma clara e objetiva, com as indústrias de grande, médio e pequeno portes, visando propiciar os benefícios do sistema (APPCC), que entendemos sejam os seguintes:

• A.

  não conferir um caráter preventivo às operações do processo de industrialização.

• B.

  desorientar para uma atenção seletiva nos pontos críticos de controle.

• C.

  garantir a produção de alimentos não seguros.

• D.

  oferecer oportunidade de reduzir a produtividade e a competitividade.

• E.

  sistematizar e documentar os pontos críticos.