Questão número 7543

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor, visando a melhoria da qualidade desses alimentos para maior participação e competitividade das empresas no mercado. Assinale a alternativa INCORRETA:

• A.

  Para o APPCC entende-se por critério o requisito no qual é baseada a tomada de decisão ou julgamento

• B.

  O risco corresponde à etapa do processo onde o perigo está ocorrendo e necessita tomada de decisão imediata

• C.

  Toda a ação corretiva corresponde a procedimentos ou ações a serem tomadas quando se constata que um critério encontra-se fora dos limites estabelecidos

• D.

  A análise de perigo consiste na identificação e avaliação de perigos potenciais, de natureza física, química e biológica que representam riscos à saúde do consumidor

• E.

  Todas as alternativas estão incorretas