Questão número 7630

A intoxicação alimentar é um problema de saúde pública difícil de combater. Requer atenção e domínio sobre conhecimento específico da área.

Em relação a essa condição patológica, assinale a alternativa correta.

• A. As saladas de verduras e legumes não oferecem risco de intoxicação alimentar.
• B. Entre os principais agentes etiológicos estão a Salmonella spp. o Staphilococus aureus e o Clostridum perfringens.
• C. Apesar das diferenças entre os possíveis agente etiológicos, a sintomatologia nas pessoas é a mesma sempre.
• D. Normalmente os alimentos contaminados, quando foram ingeridos por pessoas, apresentavam cheiro ruim e alterações de cor, facilitando a compreensão do episódio.
• E. Os programas de Boas Práticas de Fabricação recomendam o controle de qualidade da água somente quando a origem for de fonte alternativa, dispensando este controle quando o estabelecimento receber água, já tratada, da empresa de abastecimento do município.