Questão número 7692

A hepatite A e a gastroenterite viral (norovírus/Norwalk) são transmitidas principalmente pela falta de higiene no preparo dos alimentos. A principal forma de contaminação do alimento com os agentes virais ocorre

• A. pela refrigeração inadequada.
• B. pela saliva de pessoas portadoras.
• C. por maionese confeccionada com ovos crus.
• D. pelas fezes do manipulador de alimentos com a doença em curso ou incubada.