Questão número 80343

A dieta é um fator fundamental na etiologia da cárie dentária, assim como os hábitos alimentares podem trazer riscos a novas lesões. Dentre as abordagens sobre os carboidratos, assinale a afirmativa correta.

• A. O amido é um polissacarídeo de glicose cuja capacidade de fermentação é maior que a da sacarose.
• B. A lactose é um polissacarídeo; entretanto, possui potencial de baixar o pH menor do que a sacarose.
• C. A sacarose é o único açúcar que atua como substrato para a síntese de polissacarídeos extracelulares.
• D. Os açúcares fermentáveis modificam a ecologia do biofilme; entretanto, sua alta frequência não interfere no metabolismo bacteriano.