Questão número 8155
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue os itens seguintes.
Se uma carne fresca cujo pH aferido inicialmente foi de 5,4, após um período de armazenamento, apresentar pH igual a 6,4, haverá indícios de que se iniciou o processo de deterioração dessa carne.
- C. Certo
- E. Errado
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