Questão número 83870
Julgue os seguintes itens, relativos a técnica dietética e utilização de alimentos.
Na cocção por condução, o aquecimento é obtido por correntes de calor entre moléculas, sendo que os alimentos líquidos conduzem melhor o calor em comparação com os alimentos sólidos.
- C. Certo
- E. Errado
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