Questão número 83908

Preparações de alimentos quentes que na cocção atingiram temperatura mínima de 74 °C, quando servidas em réchaud devem ser mantidas à temperatura

  • A.

    acima de 65 °C por no máximo 12 horas.

  • B.

    de 65 °C por no máximo 6 horas.

  • C.

    de 60 °C por no máximo 12 horas.

  • D.

    acima de 60 °C por no máximo 10 horas.

  • E.

    abaixo de 60 °C por até 6 horas.

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