Questão número 83962
A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com o tipo de leguminosa. O fator que não influencia na cocção das leguminosas é:
- A.
o período de armazenamento;
- B.
a presença de ácido na água de cozimento;
- C.
a variedade de leguminosas;
- D.
a temperatura e o grau de umidade.;
- E.
a presença de bicarbonato de sódio.
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