Questão número 84031

As gorduras podem decompor-se com relativa facilidade. O aquecimento excessivo desdobra a gordura em ácido graxo e glicerol. O glicerol pode sofrer desidratação e produzir uma substância considerada prejudicial à saúde chamada:

• A.

  fenilalanina.

• B.

  homocisteína.

• C.

  lecitina.

• D.

  alicina.

• E.

  acroleína.