Questão número 84139
Nutrição - Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos - Núcleo de Concursos e Promoção de Eventos (NUCEPE) - 2011
A fermentação tem importante papel na conservação de alimentos, particularmente a alcoólica, a acética e a lática. Quais dos alimentos abaixo são obtidos pelo processo de fermentação?
- A.
Queijo, suco de uva, vinagre.
- B.
Creme de leite, kefir, leite condensado.
- C.
Salame, cacau, marmelada.
- D.
Picles, azeitonas, molho shoyu.
- E.
Salame, queijo e leite condensado.
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