Questão número 84142

É procedimento seguro para o descongelamento de carnes, aves e pescados, em uma UAN, em

• A.

  câmara ou geladeira a 8 °C.

• B.

  água com temperatura inferior a 21 °C por 4 horas.

• C.

  temperatura ambiente por, no máximo, 12 horas, passando ao preparo a seguir.

• D.

  banho-maria a 27 °C por 5 horas.

• E.

  banho-maria por, no máximo, 5 horas, retirando antes o alimento da embalagem.