Questão número 84176

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Uma das finalidades dos processos de conservação empregados pela indústria de alimentos:

• A.

  inibir a ação enzimática.

• B.

  aumentar o teor de água.

• C.

  diminuir a ação dos glicídios.

• D.

  contribuir para dissolução das gorduras.