Questão número 84181

A conservação do alimento é influenciada, entre outras coisas, por seu pH. Sabe-se que os mofos proliferam melhor em níveis altos de acidez; as bactérias em pH de 4,5 e as leveduras em pH

• A.

  entre 1,5 e 3,5.

• B.

  entre 4,0 e 5,0.

• C.

  entre 4,0 e 6,0.

• D.

  acima de 6,0.

• E.

  acima de 7,0.