Questão número 84184

Tratando-se do controle higiênico sanitário dos alimentos, podemos ter como referência que as temperaturas altas são utilizadas para eliminar os microorganismos, tendo efeito bactericida, porém, dependendo da temperatura utilizada e da resistência dos microorganismos, poderá ocorrer

• A.

  inibição do metabolismo sem a morte, ocorrendo um efeito bacteriostático, onde os microorganismos permanecem vivos, porém sem se reproduzir.

• B.

  inibição do metabolismo sem a morte, ocorrendo um efeito bacteriostático, onde os microorganismos permanecem vivos e se reproduzem.

• C.

  ativação do metabolismo, com reprodução ideal e limitante para cada tipo de microorganismo patogênico.

• D.

  ativação do metabolismo, com reprodução ideal para todos os tipos de microorganismos patogênicos.

• E.

  eliminação total e segura de todos os microorganismos patogênicos.