Questão número 84201
A atividade aquosa de um alimento é a quantidade de água livre nele presente que pode favorecer o metabolismo dos microrganismos. O valor da atividade aquosa limitante para a multiplicação de qualquer microrganismo é:
- A.
0,70
- B.
0,65
- C.
0,60
- D.
0,55
- E.
0,50
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