Nutrição - Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos - Fundação Carlos Chagas (FCC) - 2007
A temperatura ótima para o crescimento bacteriano está entre
16 a 37 °C.
17 a 50 °C.
18 a 42 °C.
19 a 50 °C.
20 a 45 °C.
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