Questão número 85300
Nutrição - Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos - Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) - 2011
Todo alimento entregue pelo fornecedor deve ser inspecionado qualitativa e quantitativamente, segundo critérios predefinidos para cada produto. É sinal de reconhecimento do pescado alterado ter
- A.
olho saliente e brilhante
- B.
cauda firme na direção do corpo
- C.
carne conservando o sinal de pressão dos dedos
- D.
pele brilhante
- E.
guelra vermelha
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