Questão número 85337
Nutrição - Microrganismos em Alimentos. - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2007
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A partir das informações do texto acima, julgue os itens subseqüentes.
A recomendação apresentada no rótulo de conservas de palmito o alimento deve ser consumido após fervido 15 minutos no líquido de conserva ou em água se justifica pelo fato de essa relação de tempo e temperatura ser suficiente para eliminar esporos de Clostridium botulinum.
- C. Certo
- E. Errado
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