Questão número 85402

Leia o texto abaixo com atenção. Um grupo de comensais apresentou sintomas de cólicas abdominais e diarreia, 6 horas após almoço em um restaurante comercial. Após avaliação da vigilância epidemiológica, constatouse que o único alimento ingerido em comum foi uma carne assada de panela, que foi cozida em dia anterior à distribuição, mantida fora da refrigeração, reaquecida à temperatura de 55 ºC e posteriormente distribuída. Com base nas informações acima, o provável agente causador da doença transmitida pelo alimento foi:

• A.

  Staphylococcus aureus.

• B.

  Escherichia coli enteropatogênica.

• C.

  Clostridium perfringens.

• D.

  Salmonella sp.

• E.

  Listeria monocitogenes.