Questão número 85547
Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2013
A legislação permite que o leite humano em excesso seja ordenhado e congelado, podendo ser descongelado de acordo com a necessidade do uso, porém o processo de descongelamento deve ser feito
- A.
em banho-maria ou forno de micro-ondas em temperatura de, no máximo, 40 ºC.
- B.
em panelas, diretamente ao fogo, a temperatura de 100 ºC.
- C.
em temperatura ambiente.
- D.
na geladeira, de um dia para o outro, a temperatura de 4 ºC.
- E.
em banho-maria, dentro do forno, a temperatura de 200 ºC.
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