Questão número 85549

Considerando-se as boas práticas de higiene em um serviço de alimentação e nutrição, é correto afirmar que os funcionários que manipulam diretamente os alimentos devem

• A.

  usar sempre máscaras descartáveis durante o preparo de fórmulas.

• B.

  usar luvas descartáveis na manipulação de alimentos prontos para consumo e que não sofrerão tratamento térmico.

• C.

  informar ao responsável técnico sobre problemas de saúde recentes, com exceção de doenças do aparelho respiratório.

• D.

  usar uniformes completos, conservados e limpos, trocando-os a cada dois dias de uso.

• E.

  higienizar as mãos com sabonetes líquidos e escovas para unhas, antes de entrar no setor, na troca de função e sempre que se fizer necessário.