Questão número 85582
Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos - Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos (FEPESE) - 2012
O método de análise de alimentos que consiste em desidratar uma amostra de leite, de peso conhecido, em banho-maria ou estufa, utilizando temperatura aproximada de 105°C por 3 a 4 horas ou até peso constante, denomina-se:
- A.
Método de Zeiss.
- B.
Método de Abbé.
- C.
Método gravimétrico.
- D.
Método de Ackermann.
- E.
Método de Marcus Miglievich.
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