Para se ter uma boa administração de serviços de alimentação é importante ter noção de organização, o que consiste em prever, organizar, comandar, coordenar e controlar. Dessa forma é CORRETO definir que:
Controlar: é o cuidado para construir um duplo organismo social e material da empresa.
Coordenar: é a direção do pessoal.
Organizar: é unir e harmonizar todos os atos e esforços.
Prever: é perscrutar o futuro e traçar o programa de ação.
Comandar: é cuidar para que tudo ocorra de acordo com as regras estabelecidas e as ordens dadas.
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