Questão número 85832

A gastrite e úlcera péptica podem ocorrer quando alterações microbianas, químicas ou neurais provocam desequilíbrio nos fatores que normalmente mantêm a integridade da mucosa. Quanto às características dos alimentos e nutrientes e o papel da dieta nestas condições é INCORRETO afirmar que:

• A.

  as proteínas alimentares tamponam temporariamente a secreção de secretina e colecistoquinina.

• B.

  o consumo de leite e derivados não é mais considerado como conduta terapêutica.

• C.

  o pH dos alimentos antes de serem ingeridos apresenta pouca importância terapêutica, exceto nas lesões da cavidade oral e do esôfago

• D.

  o consumo elevado de álcool poderá piorar doenças já existentes ou interferir no tratamento da úlcera péptica.

• E.

  tanto o café quanto a cafeína são estimulantes da secreção ácida e podem reduzir a pressão no esfíncter esofágico inferior.