Questão número 86898
Nutrição - Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço - Núcleo de Concursos e Promoção de Eventos (NUCEPE) - 2011
Em uma fábrica de sucos tropicais, várias análises devem ser efetuadas para monitorar a qualidade na recepção dos frutos, dentre elas, o teor de sólidos solúveis. Qual o equipamento adequado para realizar essa determinação?
- A.
Texturômetro.
- B.
Paquímetro.
- C.
Paquímetro.
- D.
pHmetro.
- E.
Penetrômetro.
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