De acordo com Dutcosky, a avaliação sensorial fornece suporte técnico para a pesquisa, o marketing, a industrialização e o controle de qualidade. Dentre as muitas aplicações da análise sensorial nas instituições de pesquisa e nas indústrias, marque (V) para as alternativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS, segundo a aplicação da referida análise.
( ) Teste de mercado de novos produtos ou produtos reformulados.
( ) Estabilidade de armazenamento vida de prateleira.
( ) Controle do efeito da embalagem sobre os produtos acabados.
( ) Avaliação do efeito nas alterações das matérias-primas ou no processamento tecnológico sobre o produto final.
Assinale a alternativa CORRETA que contem a sequência de cima para baixo.
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