Questão número 87244
Nutrição - Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle - Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos (FEPESE) - 2012
Segundo a legislação vigente, para processamento do presunto de carne suína, deve-se utilizar matéria prima exclusivamente:
- A.
da paleta.
- B.
do lombo.
- C.
da barriguinha.
- D.
das costelas.
- E.
do pernil.
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