Questão número 87262
Nutrição - Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) - 2012
Leia o texto abaixo com atenção. A análise microbiológica é um procedimento padrão no monitoramento durante o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), pois um dos objetivos do monitoramento das preparações é o de verificar a possibilidade de crescimento bacteriano na identificação das faixas de tempo-temperatura de risco. Com base no texto acima, assinale a alternativa CORRETA.
- A.
A primeira afirmativa é falsa, e a segunda é verdadeira.
- B.
As duas afirmativas são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
- C.
As duas afirmativas são falsas.
- D.
A primeira afirmativa é verdadeira, e a segunda é falsa.
- E.
As duas afirmativas são verdadeiras, sendo que a segunda é uma justificativa correta da primeira.
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