Questão número 87301

Além do delineamento do espaço físico, os equipamentos são de extrema importância para o bom desempenho de uma UAN. Acerca desse assunto, assinale a opção que contém os equipamentos necessários para cada setor apresentado.

• A.

  setor de pré-preparo de carnes: moedor de carnes e tanque para lavagem e higienização

• B.

  setor de cocção: fogão e fritadeira elétrica

• C.

  setor de preparo de sobremesas: coifa e batedeira

• D.

  setor de pré-preparo de vegetais: refrigeradores e liquidificador

• E.

  setor de preparo de sucos: extrator de sucos e triturador