Em um estabelecimento assistencial de saúde, são preparados, na unidade de alimentação e nutrição, três tipos de mingau mingau de aveia, mingau de amido de milho e mingau de fubá como parte do desjejum. Os alimentos são preparados com leite de vaca e têm consistência pastosa.
Considerando essa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
Como o milho utilizado na fabricação de farinhas apresenta baixa concentração proteica e maior teor de amido, o mingau de milho é deficiente em lisina e em triptofano.{TITLE}
{CONTENT}
{TITLE}
Aguarde, enviando solicitação...