Questão número 87496
Nutrição - Administração dos Serviços de Alimentação - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) - 2015
Segundo Abreu e Spinelli (2009), por definição, são considerados custos todos os valores de bens e serviços consumidos para a obtenção de novos bens e serviços. Em Unidades de Alimentação e Nutrição são considerados como custos diretos ou controláveis os seguintes elementos de despesa:
- A. alimentos e aluguel do espaço.
- B. materiais descartáveis e água.
- C. materiais de limpeza e mão de obra.
- D. energia e telefone.
- E. uniformes e equipamentos de proteção individual.
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