Questão número 87499
Nutrição - Administração dos Serviços de Alimentação - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) - 2015
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, um alimento preparado foi devidamente resfriado e armazenado sob refrigeração. Segundo a Resolução de Diretoria Colegiada RDC nº 216/2004, o invólucro deste alimento deve conter, no mínimo, as seguintes informações:
- A. prazo de validade e temperatura de armazenamento.
- B. data de preparo e designação do produto.
- C. designação do produto e temperatura de refrigeração.
- D. temperatura de preparo e forma de consumo.
- E. forma de armazenamento e data de preparo.
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