As partículas alimentares são propulsionadas para frente e misturadas com secreções gástricas por contrações em forma de onda que progridem da porção superior do estômago para a porção média e então para o antro e piloro. Sobre a digestão no estômago, assinale a afirmativa INCORRETA.
- A. As secreções gástricas contêm ácido clorídrico, uma protease, muco, fator intrínseco e hormônio gastrina.
- B. A pepsina somente se torna ativa no ambiente ácido do estômago. Primeiro ela é secretada em uma forma inativa, que é o pepsinogênio.
- C. As ações combinadas do ácido clorídrico e das enzimas proteolíticas do estômago resultam em uma redução significativa na concentração dos micro‐organismos ingeridos.
- D. As células principais do estômago secretam uma lipase estável ao ácido. Esta enzima é menos ativa que a lipase pancreática, mas tem um papel relativamente importante na digestão de triglicerídeos compostos por ácidos graxos de cadeia média e longa.