Questão número 87684
Nutrição - Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2004
Julgue os itens seguintes quanto a seleção, pré-preparo e preparo de alimentos.
Carne firme resistente à pressão dos dedos guelras vermelhas e olhos salientes e brilhantes são características que indicam a boa qualidade de pescados.
- C. Certo
- E. Errado
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