Questão número 88095
Nutrição - Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos - Centro de Produção da Universidade do Rio de Janeiro (CEPUERJ) - 2013
Um nutricionista de produção recebeu peixes congelados do fornecedor, mas constatou que a temperatura do produto era de -4°C. Nessa temperatu ra, o peixe só poderá ser armazenado na câmara da unidade, para um consumo seguro, em dias, por no máximo:
- A. 10
- B. 15
- C. 20
- D. 25
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