Questão número 88123
Nutrição - Técnica Dietética - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN (FUNCERN) - 2014
Na técnica dietética, o leite industrializado homogeneizado é o leite que foi submetido
- A. à evaporação de 50% da água do leite, no vácuo, a temperatura de 54 a 60ºC.
- B. a um processo mecânico de subdivisão de corpúsculos de gordura.
- C. a um processo de retirada da gordura.
- D. à evaporação de até 1/3 do volume inicial.
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