Questão número 88124
Nutrição - Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço - Comissão Técnica Concursos - UNIMONTES (COTEC) - 2015
Boas práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de qualidade de um serviço de alimentação, que deve ser avaliado por meio do controle dos seguintes itens, EXCETO
- A. Água para abastecimento e consumo.
- B. Higiene pessoal e ambiental.
- C. Saúde dos fornecedores e funcionários.
- D. Higiene dos alimentos.
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