Questão número 88184
Nutrição - Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos - Centro de Produção da Universidade Federal do Rio de Janeiro (CEPERJ) - 2012
Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve-se proceder à seguinte operação:
1- lavar folha a folha em água corrente
2- mergulhar as folhas em água a 100º C por 5 minutos
3- imergir a folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos
4- coccionar todas as folhas
5- imergir a folha em vinagre a 2% por 15 minutos
As etapas corretas são:
- A. 1, 2 e 3
- B. 1, 3 e 4
- C. 1, 2 e 4
- D. 1, 3 e 5
- E. 2, 3 e 4
O Provas e Concursos é um banco de dados de questões de concursos públicos organizadas por matéria, assunto, ano, banca organizadora, etc
