Questão número 88290
Nutrição - Dietoterapia - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP) - 2014
Um paciente com queixa de lesões eritematosas e com presença de vesículas foi diagnosticado com dermatite herpetiforme, uma doença autoimune. O tratamento dietético recomendado para esse paciente consiste em:
- A. fracionamento da dieta em sete a oito refeições por dia, de pequeno volume.
- B. exclusão da dieta de alimentos que contenham trigo, aveia, cevada, malte e centeio.
- C. estímulo ao consumo de alimentos proteicos ricos em aminoácidos aromáticos.
- D. exclusão da dieta de alimentos que contenham fenilalanina.
- E. exclusão seletiva da dieta de alimentos alergênicos como ovo, camarão e frutos do mar.
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