Questão número 88517

A alternativa que apresenta uma desvantagem do sistema centralizado de distribuição de refeições é a:

• A.

  maior manipulação dos alimentos;

• B.

  supervisão precária por parte do nutricionista;

• C.

  maior desperdício de área física;

• D.

  falta de utensílios apropriados para distribuição das refeições;

• E.

  perda de apresentação dos alimentos, pelo excesso de transporte.