Questão número 88519

As câmaras frigoríficas devem ter suas condições de temperatura e umidade controladas conforme o tipo de alimento, seguindo-se as seguintes recomendações:

• A.

  para carnes, a temperatura deve ser de 0 a 3 C, e a umidade de 80%;

• B.

  para laticínios, a temperatura deve ser de 6 a 10 C, e a umidade de 50%;

• C.

  para frutas, a temperatura deve ser de 3 a 6 C, e a umidade de 70%;

• D.

  para ovos, a temperatura deve ser de 0 a 3 C, e a umidade de 50%;

• E.

  para verduras, a temperatura deve ser de 6 a 10 C, e a umidade de 80%.