Questão número 88658

Cardápio é a lista das preparações culinárias que serão servidas nas refeições, as quais devem apresentar equilíbrio nutricional aliado à combinação de texturas, cores, sabores, aromas, técnicas de cocção e preparo. Para isso, o planejamento de cardápios de uma unidade de alimentação deve respeitar as Leis de Alimentação, também conhecidas como Leis de Escudero. São Leis que pertencem às Leis de Escudero, EXCETO:

• A. Lei da Harmonia.
• B. Lei da Qualidade.
• C. Lei da Adequação.
• D. Lei da Quantidade.
• E. Lei da Organização.