Questão número 89374
Brasear é um método de cocção dos alimentos. Tal método consiste na combinação da aplicação de calor seco
- A. com gordura e cocção sob pressão
- B. com gordura e cocção em líquido
- C. sem gordura e cocção em líquido
- D. sem gordura e cocção a vapor
- E. sem gordura e cocção sob pressão
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