Questão número 8979

Texto para as questões 32 e 33

A análise físico-química de uma amostra de leite, oriunda de um laticínio que produz exclusivamente leite pasteurizado padronizado tipo C, apresentou 1,9% de gordura e 0,10 g de ácido láctico por 100 mL.

Acerca da quantidade de ácido láctico — 0,10 g por 100 mL — nessa amostra, é correto afirmar que

• A.

  o leite encontra-se alcalino.

• B.

  o leite é oriundo de vacas com tuberculose

• C.

  foi adicionada água oxigenada nessa amostra.

• D.

  o leite encontra-se ácido e, portanto, em condições higiênicas insatisfatórias.