Questão número 9402

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabeleceu Programas de Autocontrole para as indústrias com Serviço de Inspeção Federal. Conforme o Elemento de Inspeção n.º 9, que trata da Higiene, Hábitos Higiênicos e Saúde dos Operários, as facas devem ser higienizadas a cada uso em caixas especiais de aço inoxidável (esterilizadores) à temperatura e tempo determinados. Qual das alternativas abaixo representa corretamente o binômio temperatura / tempo desta operação?

• A.

  Temperatura de 82,2ºC por um tempo mínimo de 15 segundos.

• B.

  Temperatura de 85,2ºC, por um tempo mínimo de 10 segundos.

• C.

  Temperatura de 75,2ºC, por um tempo mínimo de 20 segundos.

• D.

  Temperatura de 90ºC, por um tempo mínimo de 30 segundos.

• E.

  Temperatura de 80ºC, por um tempo mínimo de 25 segundos.