Questão número 9424

O Teste de Alizarol (Análise Qualitativa) é um teste de plataforma que serve para se verificar o grau de acidificação do leite antes do recebimento. O teste consiste em misturar partes iguais de leite e solução alcóolica de alizarina. A coloração do leite após alguns instantes vai indicar o seu estado de conservação. Marque a alternativa que faz a interpretação CORRETA do Teste de Alizarol indicando leite normal, bem conservado, bom para o consumo.

• A.

  Amarelo pardo com acidez acima de 19ºC;

• B.

  Rosa claro ou tijolo com acidez de 17 – 18ºC;

• C.

  Rosa claro ou tijolo com acidez de 17 – 18ºC;

• D.

  Rosa, marrom claro com acidez de 15 – 16ºC.