Questão número 9503
O sal utilizado na desidratação de produtos de origem animal, via de regra, sofre contaminações por bactérias halofílicas, envolvendo, principalmente, os gêneros
- A.
Sarcina e Staphylococcus.
- B.
Bacillus e Micrococcus
- C.
Proteus e Leuconostoc
- D.
Penicillium e Aspergillus.
- E.
Clostridium e Staphylococcus.
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