Questão número 9510

No que diz respeito aos cortes da carne bovina, destinados ao consumo, o

• A.

  quarto dianteiro é subdividido em duas peças: paleta e dianteiro sem paleta

• B.

  traseiro serrote contém a ponta de agulha, que é composta das costelas do traseiro, vazio, bife do vazio, fralda e diafragma.

• C.

  quarto traseiro é dividido em acém e ponta de agulha.

• D.

  dianteiro sem paleta compreende: pescoço, costela do dianteiro e peito.

• E.

  serrote compreende a ponta de agulha, o vazio, o diafragma e o colchão.